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榨油机毛油杂质测定方法及仪器介绍

文章发布时间：2021-12-17 15:55:41

作为生活中不可或缺的食用油，大多数人可能并不清楚它是怎么来的，即使知道或许也是一个大概，当然今天本文的主要内容是关于食用油中杂质的测定方法以及测定过程中用到的仪器，不管任何油料在加工成食用油，尤其是毛油中存在的杂质是比较多的，针对这些杂质通常会采用过滤、自然沉降或者使用精炼油设备等来进行去除，那么最后到底去除了没有，这就需要进行测定，
那么在测定前，我们先要知道油脂中的杂质都有哪些？这个答案其实在前面的文章中曾回答过，不过为了节省大家的时间，这里就再介绍下，这样就不用去翻找前面的文章找答案了，油脂杂质主要包括砂石、泥土、饼屑等，由于这些杂质都具有不溶于石油醚的特性，因此我们采用的测定方式就是利用杂质不溶于有机溶剂的性质，用石油醚溶解油样，然后将杂质与油脂分离，之后对分离出的杂质进行干燥、称量，从而计算出杂质含量。
其中用到的仪器有抽气泵、抽气瓶、称量皿、量筒、感量天平、安全瓶、镊子等，用到的试剂除了石油醚外，还有脱脂棉、酸洗石棉、定量滤纸等。至于具体的操作过程在这里就不过多介绍了，需要了解或者想要学习的可以找相关专业书籍资料或请教行业人士等进行学习，这里只是给各位介绍下测定的方法和用到的主要仪器，在之后的文章中将介绍油脂采样方法以及感官方面如气味色泽的鉴定方法。