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精炼设备厂介绍米糠油脱蜡方法

文章发布时间：2022-03-08 10:58:31

米糠油作为一款很多人比较陌生的食用油，在国内是比较少见的，因为米糠油的原料是稻米加工的副产物，由于我国米厂规模有限，导致原料不足，所以米糠榨油难以形成规模化生产，再加上米糠不易保存以及精炼技术以及食用油可选择性较多等多方面原因，相较于印度、日本、东南亚等国，在米糠利用率上还存在较大的差距。
在米糠油加工过程中，其中一道工序需要对米糠油里含有的糠蜡进行去除，也就是我们所说的脱蜡工序。首先先讲下什么是糠蜡，准确说这是一种高级一元羧酸和高级一元醇所形成的酯，属于天热蜡，常温下会以悬浮状态呈现在油脂中，低温下会以结晶状析出。这也是为什么要对米糠油进行脱蜡的原因所在，那么米糠油脱蜡的方法有哪些呢？主要有常规法，碱炼法，溶剂法以及静电法等。
这里要介绍的是米糠油厂家使用较为广泛的常规法，也叫冬化脱蜡，该工艺主要分为两个阶段，第一个阶段就是冷却，通过冷却罐使米糠油油温下降，接着进入结晶罐，油温控制在20℃-25℃，结晶7到八个小时，继而再到养晶罐，带油脂中糠蜡晶体形成稳定的晶型后就进入到下一个阶段，分离。该阶段通过过滤机来实现油蜡分离，进而得到脱蜡米糠油。